2025 新年伊始，一则令人唏嘘的消息在餐饮和网红圈传开：曾备受瞩目的网红面馆 “李凉凉重庆小面” 在重庆的三家门店已全部关闭，创始人李凉凉透露，此次创业累计亏损超过 300 万元。

李凉凉，这位在重庆车模界颇具知名度的人物，凭借自身甜美的形象和活泼的性格，在短视频平台收获了超千万粉丝，素有 “车模一姐” 的称号。2022 年，李凉凉凭借短视频积累的强大流量，跨界进军餐饮行业，在重庆财富中心开设了第一家 “李凉凉重庆小面”。开业之初，场面十分火爆，不仅有众多粉丝慕名而来，“虎哥说车” 等千万级博主也前来探店打卡，相关话题在抖音播放量超千万。

此后两年，李凉凉重庆小面乘胜追击，在重庆陆续开出汽博店和金科中心店两家分店。从产品上看，面馆主打重庆特色粉面小吃，像重庆小面、酸辣粉、抄手等，还提供豆浆油条的早餐和卤味饮品的下午茶。价格也较为亲民，人均消费 15 元左右。为吸引顾客，门店还推出不少优惠活动，如早餐时段低价吃面还送卤蛋和可乐。2023 年，李凉凉重庆小面还开拓了线上零售，在抖音橱窗售卖红烧牛肉面和腊肉腊味香肠。

然而，曾经的辉煌未能持续。过去两年，李凉凉重庆小面并未如预期般持续火爆。在大众点评和李凉凉个人抖音评论区，不少网友反映饭点时生意冷清，到店顾客稀少。早在 2024 年初，抖音和小红书上就陆续出现李凉凉重庆小面疑似倒闭结业的帖子和视频。2024 年 11 月，一家门店张贴 “门店升级暂停营业” 公告，而在同年 12 月的带货直播中，面对网友 “面馆什么时候倒闭” 的提问，李凉凉还坚定回应 “品牌绝对不会倒闭关门” 。但到了今年 1 月 5 日，李凉凉正式发布视频，宣布线下门店全部关闭。

谈及倒闭原因，李凉凉表示自己并不擅长餐饮经营，近年来模特和直播带货工作又占据了她大量时间，导致很少深入门店一线管理。此外，门店前期投入过大，三个店装修花费超 200 万，开业活动又投入 20 - 30 万。日常运营中，三家门店均位于商圈，面积较大，房租成本高，仅首店就有超 20 名员工，洗碗工月薪都在 4000 - 4500 元左右，人力成本高昂。

李凉凉重庆小面的倒闭，并非个例。近年来，不少借助短视频流量兴起的餐饮品牌，如天水麻辣烫、罐罐烤奶等，都经历了迅速爆火又快速衰落的过程。业内人士指出，过分依赖创始人流量，而忽视餐饮经营的本质，如产品品质、服务质量和成本控制等，是这类网红餐饮难以持久的关键。对于众多创业者而言，李凉凉重庆小面的倒闭是一个警示，在流量时代，唯有回归商业本质，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。 虽然李凉凉的线下门店已关闭，但她表示线上渠道仍会正常销售，后续其品牌将如何发展，值得关注。